emma cooking

Ingrédient :

• 1,5 kg d'épaule de porc (vendue le plus souvent sous forme de rôti de porc que l'on appelle palette)

• 2 cuil. à soupe de sauce soja

• 2 cuil. à soupe bombée de ketchup

• 1 cuil. à soupe rase de miel liquide

• 1 cuil. à café de Worcestershire sauce

• 1 cuil. à café de vinaigre de cidre

• 4 cuil. à soupe de jus d'orange

• ½ cuil. à café d'un mélange d'épices type mexicain ou cajun

Préparation :

Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant de démarrer la recette.

Comme l'épaule de porc est le plus souvent vendue sous forme de rôti (palette de porc), commencez par retirer la ficelle ajoutée par le boucher.

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients (sauf la viande) et versez dans la cuve.

Ajoutez la viande puis retournez-la plusieurs fois dans la cuve afin qu'elle soit bien enrobée du mélange.

Appuyez sur «Menu», sélectionnez la fonction «Mijoter», appuyez sur « Temps de cuisson », sélectionnez 4 heures et 30 minutes puis appuyez sur «Start».

Fermez le couvercle.

A la fin du programme, retirez la viande de la cuve et mettez-la dans un plat.

Retirez la cuve en vous servant des maniques et filtrez le jus de cuisson à travers une passoire fine.

La viande est tellement tendre que vous pouvez l'effilocher à la fourchette.

Servez la viande effilochée avec le jus de cuisson.