emma cooking

Ingrédients pour 4personnes

• 2 cs d’huile d’olive

Préparation :

Éplucher et émincer les échalotes finement. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive.
Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et bien les passer sous l’eau pour enlever la terre entre les feuilles. Les ciseler finement. 
Éplucher les carottes, les couper en mirepoix.
Faire suer les poireaux dans la poêle sur feu doux, ajouter les carottes en dés.  La crème liquide.Bien mélanger. Couvrir et laisser étuver jusqu’à ce que les légumes soient cuits.