Placer le fouet dans le bol du Thermomix.
Eplucher les pdt et les couper en morceaux.
Les placer dans le bol, avec le lait et un peu de sel/poivre/muscade.
Programmer 24mn /100,/sens inverse/vit 1. retirer le couvercle
A la fin de la cuisson, ôter le sens inverse. Ajouter le beurre et mixer 40s/vit 3. La purée est prête !
Pendant que la purée finit de se préparer, émincer l'oignon et faire revenir la viande hachée (+ le persil) jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Commencer le montage. Mettre une fine couche de purée dans le fond du plat puis recouvrir de la viande hachée. Recouvrir de la purée restante. Saupoudrer de chapelure. Placer quelques noisettes de beurre pour qu’une couche croustillante se forme. Enfourner 15mn à 180, de façon à ce que le tout dore.