Paupiettes de porc sauce au champignon
Ingrédients :
- 200 g riz
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4 paupiettes
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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10 g d'huile d'olive
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1 petite boite de champignons de paris ou champignons frais
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550 g d'eau
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250 g de vin blanc sec
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15 g de farine pour 300 g de bouillon
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60 g de créme fraîche pour 300 g de bouillon
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2 cubes de bouillon de légumes
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sel et poivre
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persil frais
Préparation :
Mettre l'ail et l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5sec/vit 5.
Racler avec la spatule, les parois, ajouter l'huile puis régler 3min/90°/vit2.
Ajouter ensuite les 2 cubes de bouillons, l'eau, le vin blanc, du poivre.
Mettre le riz et du sel dans le panier de cuisson et mettre le panier dans le bol .
Mettre les paupiettes dans le varoma et le déposer sur le couvercle. Programmer 30min/varoma/vit 1. Retourner les paupiettes à mi-cuisson.
A la fin de la cuisson des paupiettes et du riz, les retirer et garder au chaud. Mixer le bouillon 30sec/vit8, le verser dans un récipient et le remettre dans le bol en le pesant.
Ajouter 5g de farine et 20 g de crème fraiche ,100 g de bouillon, mixer 5 sec vit 5.
Faites cuire 3min/100°/vit 2.
Ajouter les champignons, programmer 2min/vit 1.
Servir aussitot en répartissant le riz autour des paupiettes recouvertes de sauce aux champignons. Parsemer de persil fraichement haché
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