emma cooking

Ingrédients : 

• 320 g de lait
• 1,5 cc de levure déshydratée ou levure fraîche 21g
• 60 g de beurre
• 500 g de farine
• 1,5 cc de sel
• 20 g de sucre

préparation

Mettre le lait et la levure.

Régler 2 min à 37° VIT 2.

Ajouter les autres ingrédients...

Pétrir 3 min et laisser lever 30 min environ dans le bol.

Façonnage des petits pains ou des baguettes La pâte ne colle pas 

Les poser dans les moules à petits pains.

2ème levée de 45 min.

Préchauffer le four à 180°.

Avant d'enfourner, pour le brillant, badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf + lait + un peu de sucre.

Faire des entailles avec un cutter ou une lame de rasoir.

Cuisson 15 à 20 min à 200°.