emma cooking

Ingrédients pour 4 personnes :

•  3 Christophines
• 1 belle pomme de terre
• 2 à 3 carottes
• Beurre
• crème fraiche,
• sel, poivre,
• Piment d’Espelette, gruyère râpé

Préparation:

Coupez les christophines en 4, ôtez le noyau, pelez et coupez la pomme de terre et les carottes en cubes,  et faites cuire environ 15 minutes à la cocotte minute avec un bouillon de légume. Egouttez et laissez refroidir. Quand les christophines ont refroidi, ôtez la peau, elle part toute seule.

Passez les légumes dans le presse purée avec du beurre et un peu de crème fraiche (ou fromage frais, kiri, etc….).

Poivrez, servez avec un peu de gruyère râpé pour les enfants et du piment d’Espelette pour les grands!