Riz cantonnais
Ingrédients pour 2/3 personnes :
- 150g de riz long
- 1 échalote
- 500g d’eau
- 1 carotte
- 100g de petits pois
- 2 oeufs
- 75g de lardons
- sel, poivre
- sauce soja
Préparation :
Mettre l’échalote et la carotte en rondelles dans le bol. Mixer 10 sec. / vit. 4.
Ajouter 50g de lardons et programmer 3 mn / 100° / sens inverse / vit. 1.
Pendant ce temps battre les œufs avec une pincée de sel dans un bol.Réserver.
A la sonnerie, ajouter l’eau et un peu de sel dans le bol.
Mettre le riz et les 25g de lardons restants dans le panier cuisson.
Mettre les petits pois dans le varoma et les œufs battus sur du papier sulfurisé, préalablement mouillé et essoré, dans le plateau du varoma.
Installer le tout et régler 20 mn / varoma / sens inverse / vit. 1.
A la sonnerie, débarrasser le panier cuisson (riz + lardons) dans le varoma avec les petits pois. Réserver.
Égoutter le bol (lardons, carotte et échalote) et remettre dans le bol avec les œufs. Mixer 3 sec. / vit. 3.
Récupérer et mélanger le tout dans le varoma. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire