emma cooking

Ingrédients:

• 600 g de courge (potiron) épluché, épépiné
• 200 g de châtaignes épluchées (éventuellement ébouillantées)
• 20 g de beurre 
• 500 g d'eau 
• 1/2 cube de bouillon de légumes 
• 30 g de crème fraîche 
• Sel, poivre

Préparation :

Dans le bol , mettre le beurre et les châtaignes coupées en 2, faire revenir 10 min/Varoma/vit1.  laisser votre doigt 5 sec. sur "turbo". Racler les parois.

Ajouter le potiron en morceaux de 2/3 cm, le bouillon de légume, le sel, le poivre et recouvrir avec l'eau. Programmer 20 min/100°C/ .

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, mixer 1 min/vitesse 10. Rectifier éventuellement l'assaissonnement ou la consistance en rajoutant un peu d'eau si vous la préférez moins épaisse.

Vous pouvez aussi rajouter quelques morceaux (50g) de châtaignes au départ à faire revenir que vous conserver avant de mixer pour la touche finale de présentation.