emma cooking

Ingrédients:

• 500 g pois du cap
• une botte oignons vert
• 20 à 30 g gingembre
• 1 branche de cotomili haché ( coriandre)
• 1 càc de cumin
• piment vert
• 1càc de curcuma
• sel
• 1 banane bien mur pour lier

Préparation :

Mettez les pois à tremper pendant 6h

Les peler

Mixez-les grossièrement (pas trop fin)

mélangez les épices préalablement pilées et les pois

formez des boulettes de 3 cm de diametre

Aplatissez-les puis creusez un trou avec l'index

Laissez les dorer dans une poele bien remplie d'huile chaude ou à la friteuse