emma cooking

Ingredient :

• 4 soles en filets
• 40g d'échalotes
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 30g d'huile d'olive
• 100g de vin blanc
• 150g de crème liquide
• sel et aneth

Préparation :

Enduire le varoma d'huile.

Assaisonner les filets de sole, les enrouler et les tenir avec 1 pique, et les mettre dans le varoma. Réserver

Peler et introduire les échalotes dans le bol, et les 5sec/vit 5 . Ajouter le beurre et l'huile, et programmer 8 min/100°/ vit 2.Ajouter le vin et le laisser réduire 3 min/ varoma/vit 2.Incorporer la crème et programmer 5 min/ varoma/ vit 2.
Lorsque cela commence à générer de la vapeur, oter le couvercle et poser le varoma et programmer 3 min/varoma/vit 2.