emma cooking

Ingrédients :

Pour la pâte: 

• 100 g d'eau 
• 100 g de lait 
• 350 g de farine 
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1/2 c. à café de sel

Pour la garniture :

• 1/2 oignon 
• Lardons
• 1/2 bûche de chèvre

Préparation :

Préparer votre pâte :

Mettre dans le l'eau, la levure et 10 g de lait. Faites cuire à 37°/ 1mn30/vit 2.

Ajouter la farine ,sel mixer 2 min/  .

Au bout d'1 mn, ajouter par l'orifice les 90 g de lait restants.

Mettre la pâte dans un saladier fariné recouvert d'un linge propre et laisser gonfler pendant 1 heure.

Etaler votre pâte au rouleau, l'inciser de quelques coups de couteau et déposer dessus vos lardons, l'oignon émincé et les petites tranches de chèvre. Un filet d'huile d'olive et hop au four !

cuire 20 mn à 200°. Il ne faut pas que la pâte cuise trop longtemps sinon elle devient dure et ce n'est pas très bon, elle doit être cuite mais moëlleuse